Wow! Sate Tahan Berbulan-Bulan! IKM Ponorogo Gelar Pelatihan Sterilisasi Produk Bersama IPB

Wow! Sate Tahan Berbulan-Bulan! IKM Ponorogo Gelar Pelatihan Sterilisasi Produk Bersama IPB

Forum IKM (Industri Kecil Menengah) Ponorogo bekerja sama dengan program Dosen Mengabdi Pulang Kampung IPB (Institut Pertanian Bogor) mengadakan pelatihan membuat sate ayam steril. Selasa, (21/6/22).

Bertempat di aula gedung sentra industri jalan Trunojoyo Ponorogo, acara ini digelar dihadiri langsung oleh Sekretaris Dinas Perdagkum, Luqman dan Ketua IKM Ponorogo, Sunarto.

Sunarto, Ketua IKM Ponorogo

Acara yang menghadirkan narasumber dosen IPB yang notabene asli dari Ponorogo, Dr. Tjahja Muhandri, STP, MT beserta team bertujuan memberikan pengetahuan agar komoditi makanan khas Ponorogo yang terkenal sate ayamnya bisa dijual dan diekspor lebih jauh atau tahan lama tanpa pengawet.

Hal ini diungkapkan, Sunarto, Ketua IKM Ponorogo disela kegiatan. "Hari ini kita fokus untuk meningkatkan keawetan produk ya, seperti bumbu, sate, rawon, pindang yang bisa dikirim keluar daerah dan luar negeri karena durasi keawetannya pendek, selama ini kita riskan untuk menjual jarak jauh." Ungkapnya.

Pihaknya juga berharap langkah awal ini bisa menjadikan pegiat industri kecil di Ponorogo bersemangat. "Ini baru langkah awal, nanti bulan depan kita akan uji lab dan uji ketahanan lagi, dari IPB akan ada alatnya juga. Kami mengadakan pelatihan ini semoga bisa rutin dan berkala. Tentunya untuk meningkatkan profit penjualan juga." Imbuhnya.

Pelatihan Sate Ayam Steril oleh Dr. Tjahja Muhandri, STP, MT Dosen IPB Bogor

Disisi lain, Sekretaris Dinas Perdagkum Ponorogo, Luqman mengatakan bahwa dengan kondisi IKM dan UMKM Ponorogo yang banyak sekali pelakunya sampai 38 ribu, pihaknya ingin pelatihan ini bermanfaat. 

"Tentunya pelatihan semacam ini bisa meningkatkan kualitas produk standarisasi proses, standarisasi bahan dan standarisasi produk itu sendiri sehingga bisa dikatakan naik kelas." Tuturnya.

Pihaknya juga mendukung kerjasama dengan IPB terus berlanjut. Karena dengan adanya perkembangan teknologi yang semakin pesat, tentunya perguruan tinggi dan mahasiswa bisa lebih mengupdate dan membantu penerapannya di masyarakat, apalagi bila bermanfaat bagi para pelaku usaha serta industri kecil.(Sw/Ny)